|
|
Romige Bleekselderijsoep Met Gorgonzola
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 Lente uitjes
5 a 6 stengels Bleekselderij
1el. olijfolie
2tl. gedr. Italiaanse kruiden.
71/2 dl.Groenten of kippenbouillon (tabl.)
15gr. Geschaafde Amandelen.
100gr. Gorgonzola in stukken
Zout en Zwarte peper uit de molen
Voorbereiding:
Kan halve dag van te voren
Bereidingswijze:
Snij lente ui in ringetjes maar hou wit en groen gescheiden.
Schil de stengels selderij en snij deze in stukjes.
Verwarm de olijf olie in de soeppan en bak hierin de witte uiringetjes en de bleekselder glazig.+ - 5min.
Strooi de kruiden er bij en voeg de bouillon toe.
Kook de soep in + - 10min gaar.
pureer het geheel tot een fijne gebonden soep.
Laat de soep afkoelen en zet tot gebruik weg in de koelkast.
Rooster in een droge koekenpan de amandelen licht bruin en laat ze afkoelen.
BEREIDEN:Verwarm de soep en voeg de Gorgonzola toe en laat de kaas al roerend smelten
Voeg zout en peper toe naar smaak Schep de soep in borden of kommen
Bestrooi met de amandelen en de groene uiringetjes.
|
|
|